Sweets Archives - Page 5 of 8

Fig is my recent favorite fruit and because I had a little bit of leftover from farmer’s market, I decided to make something new. As temperature finally cool down, it’s easy to use my oven again without sweating a lot! I searched and found this fig recipe. It turned out really tasty (also think it’d taste good without a filling. healthy option). The homemade dough was so yummy too!

最近フィグ（いちじく）がお気に入り＆こないだ久しぶりに行ったファーマーズマーケットにもあったので購入。いくつか生で食べたけど残りで何か作ってみようと思い立ちこのレシピを試してみました。久しぶりに作った生地もさっくさくで美味しくできました。中のフィリングはなくてもこないだのガレットみたいな感じでシンプルで美味しい気がします☆

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I made the mini galettes for my friend’s BBQ the other weekend. I wanted to make something simple and easy to eat so that everyone can grab a bite. Same as this Pie Pops, I used store-bought rolled pie crusts and cut it into 9 pieces *Because I just cut the crust this time, it’s hard to make nicely shaped galettes. I should’ve done (simple circle) cookie cutters ..! I’d love to make dough from scratch next time though. I referred to this recipe.

こないだのBBQの時ガレットを作ってみました。食べやすい様ミニにしたら思ったより時間がかかってしまった.. けどスナックの様に食べれるのでパーティの時とかには◎と思います。今回時間がなく前作ったPie Pops同様お店で買ったパイ生地を９等分に切って作りました。生地が丸いので端は全部不思議な形で作りにくかったので今度は生地から作ってみよう(それかPie Pops同様ちゃんと型で丸くくり抜けばよかった..)。このレシピを参考にしました。通常の大きい作るのはとても簡単なはず☆

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I haven’t baked actual cakes for a while, but am so glad that I tried this one. It’s very easy to make, and taste amazing. It was gone so quickly and everyone loved it. I wish I could take more pictures to show you inside (crunchy outside and moist inside). I’ve already made this cake two times in a row!
Ingredients : 9 oz semi-sweet chocolate, 1 cup + 2 tablespoons unsolted butter, 1 cup sugar, 3 tablespoons almond flour (or regular flour), 5 large eggs, powdered sugar for sifting on top

ここにもよくお菓子レシピを載せてるけど、ケーキを作ったのは久しぶり。このチョコレートケーキはすごく簡単&美味しくて大好評だったので既に２回続けて作ったお勧めです（外はクランチーで中はしっとり）。失敗知らずで手早くできるので急にどこかにお呼ばれした時とかに最適です☆
材料 : 9 oz (約255g) セミスイートチョコレート、1カップ＋大さじ２バター、1カップ砂糖、大さじ3 アーモンドパウダー（or 小麦粉）、卵５個、上にかける粉砂糖

1. Put the butter and then the chocolate in a microwave safe bowl. Microwave for 1min, then stir. Microwave for another 30 sec, and stir again. Until the chocolate completely melts.

1. 最初にバターをその上にチョコをのせレンジで1分チンする。かき混ぜて更に30秒、チョコが完全に溶けてなかったら更に数秒、チョコを完全に溶かす。

2. Beaten eggs with a whisk until well blended. Add the sugar and flour to the chocolate, then the eggs. and blend well. The mixture will thicken. Cover and set aside at room temperature for 30 min.

2. ボールに卵を割りよくかき混ぜる。チョコのボールにお砂糖と小麦粉を入れ、その後かき混ぜた卵を入れよく混ぜる。ラップをして30分部屋に置いておく。

3. Pour into an oiled 9 inch spring-form pan. Bake at 325 degrees for about 50-55min until firm on top and cracks from across the surface. Cool on a rack, then remove the outer ring.

3. 9インチ(約22cm)のケーキ型に流し入れ162度で50分~55分焼く。表面が固くなりひび割れるのが目安。ラックに置いて冷ました後周りの枠を取り外す

4. Sift powdered sugar over the top.

4. 表面に粉砂糖を振りかける

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I had few ripe bananas sitting in my kitchen for a while, so decided to bake something before it gets really bad. When it comes to banana recipe, all I could think of was muffins (or bread). I need more variety.. Anyway the muffins turned out really good, and it’s gluten-free. If you use no chocolate chip, it’d be vegan too! I added left-over pecan nuts from these pretzels too. *Because I used rice flour, it gets hard after a while. To get it soft again, just microwave it for 20-30 seconds.
Ingredients:
A. 3 ripe bananas, 2 tablespoons lemon juice, 1/3 cup of soymilk, 1/2 cup agave nectar
B. 2 cups rice flour, 3/4 teaspoon baking powder, 3/4 teaspoon baking soda, 1/2 teaspoon salt
* chocolate chip or any nuts you desire

日に日に黒っぽくなっていくバナナがキッチンに置いてあったので、完全に悪くなる前にマフィンを作ってみました（バナナと言えばマフィンしか思いつかず何か他の物も挑戦したい..）グルテンフリーで＋チョコチップを使わなければビーガンマフィンになります。こないだのプリッツェルのピーカンナッツの残りがあったのでそれも入れてみました。米粉を使ってるので、時間が経つと固くなるけどレンジで2-30秒チンすれば柔らかくなります。
材料:
A. バナナ3本、レモン汁大さじ2、豆乳 1/3 cup、アガベ 1/2 cup
B. 米粉 2 cups、小さじ 3/4ベーキングパウダー、小さじ 3/4ベーキングソーダ、小さじ1/2塩
＊チョコチップやナッツ類はお好みで

1. Preheat oven to 350F. In a large bowl, mash up the bananas until smooth. Add lemon juice, soy milk, and agave nectar. Stir to combine.

In another large bowl, add B ingredients (rice flour, baking powder, baking soda and salt) and stir to combine. Add the dry B ingredients to the wet A ingredients, and stir until everything is moistened. Toss in your chocolate and/or any nuts and stir until evenly mixed.

Bake for about 30 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

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I’ve been wanting to try chocolate dipped pretzels, and this weekend was the perfect time to make it for a family BBQ. Because it’s been extremely hot around here (near 100F), it’s great that I didn’t have to use my gas oven at all (Just microwave (about 1min) until the chocolate is melted). It’s so easy to make and look pretty, and the combination of sweet chocolate and salty pretzels is amazing! *Chocolate started melting when I was taking photos, so I recommend to do in a cool room, and keep them in a cool place. dahhh

週末家族BBQがあったので前から気になっていたチョコレートプレッツェルを作ってみました。最近３５度越えの暑さが続いているのでオーブンを使わなくていいのが嬉しい（チョコをレンジで1分位チンするだけ）。プレッツェルの塩とチョコの甘さが絶妙なコンビで美味しい！見た目も可愛いしちょっとしたスナックにお勧めです。ただすぐに溶けてくるので暑い外に置いておくのは無理かも.. 最初の写真撮ってる間にも溶けてきました。冷蔵庫で冷やしてクーラーの効いた部屋に置いておくのがベストです

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Sweets

fig and almond crostata

mini fruits galettes

belgian chocolate cake

banana chocolate chip muffins – gluten free

chocolate covered pretzels