Chocolate Archives - Style Imported

Ever since I bought this mini springform pan set, I can’t stop using it when it comes to baking a cake. I’ve tried a vanilla cake, funfetti cake already, so I decided to bake an ombre one which I always wanted to try (It could be six layers cake, but three is enough for me for the first time..!). I used my favorite this vegan chocolate cake and coconut milk whip cream. It’s so yummy and love the little cute surprise when we cut the cake!

この3つセットのケーキ型を買ってからスポンジケーキ系を焼く時は必ず使いたくなるお気に入り。小さくて可愛いし最近縦長?のケーキに惹かれるので既に何度か使ったけど、今回始めてグラデーションケーキに挑戦してみました。5色位あると豪華になるけど初なので3色で、、大好きなこのビーガンチョコケーキとココナッツクリームで作って相変わらず軽くて美味しいっ。見た目はあえてシンプルにして切った時にグラデーションが現れるのがお気に入り☆

I added about 1/4 cocoa to the middle one, and 3/4 to the darkest one. *The lightest one has no cocoa, but because I used brown sugar, it looks darker than a regular sponge cake.

目分量でやっちゃったけど、分量の大体1/4位のココアを真ん中の色、 3/4を一番濃い色に足しました。一番薄いのにはココアは入れず小麦粉だけだけどブラウンシュガーを使ったので普通より濃い目の色になりました

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I’ve been craving sweets lately as always, and eating store bought cookies a lot (I blame on my husband..!). So when it finally run out, instead of stopping sweets, I decided to make something. Something doesn’t require the oven. This reminds me of chocolate peanut butter cups I used to buy often, but healthier version. It doesn’t look perfect but it’s sure tasty! *This chocolate need to stay refrigerated since it tends to melts slightly if left out.

Chocolate : 1/4 cup cocoa powder, 1/4 cup coconut oil, 3 tablespoons maple syrup, pinch of salt and cinnamon
Filling : almond butter *option- any garnish you like,

最近久しぶりに何か作りたい気分になってたけど、暑さの為オーブンを使う気になれず暫く何もやってなかった所このレシピを発見。オーブンの代わりに冷凍庫で冷やすなんてちょうど良いっと言う事で早速作ってみました。見た目は綺麗にできなかったけど昔ハマってよく買ってたReese’sピーナッツバターカップの甘さ控えめヘルシーバージョンな感じで嬉しい限り。このチョコは外に置いておくと溶けてくるので冷蔵庫に入れておく必要があるのが難点だけど、家で食べるちょっとしたおやつにお勧めです

チョコレート : ココアパウダー1/4カップ、ココナッツオイル 1/4カップ、メープルシロップ大さじ3、シナモン, 塩少々、上に乗せるナッツやチョコはお好みで、
中身 : アーモンドバター(ピーナッツバターでも◎)

1. Mix all of the ingredients together until smooth. Pour the liquid chocolate into the bottom of cupcake papers to cover the bottoms. Put in the freezer about five minutes or so.

1. チョコレートの材料を全部入れよく混ぜる。カップに底が埋まる位チョコを流し入れる。冷凍庫に入れて固まるまで(約５分位)冷やす

2. Scoop almond butter onto each chocolate base. Then cover with the remaining liquid chocolate. Put any garnish on a top if you desire. Put in a fridge for about twenty minutes until the chocolate has hardened

2. 固まったらアーモンドバターを入れて残りのチョコを流し入れる。お好みでナッツ等を上に乗せ、冷凍庫で固まるまで冷やす(約20分位)。

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Can you guess what my fridge is full of now? Coconut milk. Bunch of them! I was going to make my favorite coconut milk whipped cream, but they must’ve changed their formula and didn’t separate the cream and water (which is crucial to make whipped cream). I opened at least four cans hoping one will turn out good as before until I finally gave up. So I made chia pudding instead. I usually make with almond milk or left over coconut water, but coconut milk pudding tastes so good. It’s easy and healthy dessert. I can make lots of them now, ha!

何度かここにも書いたココナッツホイップクリームを作ろうと缶を買ったのに原料を変えたらしくどれも水とクリームが分かれてくれない… 完全に分かれてくれないとホイップは作れないので再度買いに行ったのに(執念ですね)それも分かれてくれず、現在冷蔵庫はココナッツミルクで占領されてる状態。なのでいつもはアーモンドミルクや残りのココナッツ水で作ってたチアシードプリンをココナッツミルクで作ってみました。チアシードはここ数年すごく注目されてる健康食品で味もくせがないのでゴマの様に振りかけて食べる人もいるけど、水分に浸すと膨らんでプチプチした感触になって美味しいのです。チョコバージョンは始めて作ったけど美味しくできました。簡単だしヘルシーなので是非☆ まだ沢山ある開けてしまったココナッツミルクはどうしよう。。

Vanilla Chia Pudding

Ingredients : 1/2 cup coconut milk, 2 tablespoons chia seeds, 1/4 teaspoon vanilla exact, pinch of salt, maple syrup for drizzling on top, any garnish you like (I added strawberries)

Chocolate Chia Pudding

Ingredients : 1/2 cup coconut milk, 2 tablespoons chia seeds, 1 tablespoon cocoa, pinch of salt, pinch of cinnamon, maple syrup for drizzling on top, any garnish you like (I added almond and dark chocolate)

Whisk together all the ingredients except for maple syrup. Cover with plastic wrap and refrigerate for at least 2 hours. Once you’re ready to eat stir in the maple syrup (about 1-11/2 tablespoons).

バニラプリン

材料 : ココナッツミルク 1/2カップ, チアシード大さじ2, バニラエッセンス小さじ1/4, 塩少々, メープルシロップ(か蜂蜜) お好みの量、お好みで苺やラズベリー等のフルーツ

チョコレートプリン

材料 : ココナッツミルク 1/2カップ, チアシード大さじ2, ココア大さじ, 塩少々, シナモン少々, メープルシロップ(か蜂蜜) お好みの量、お好みでナッツ類

ボールにメープルシロップ（と上に乗せるフルーツ等）以外の材料を混ぜ合わせ、器に入れる。ラップをして最低２時間冷蔵庫で冷やす。好きなフルーツ等を上に乗せ、食べる時にメープルシロップをかける（大体大さじ1–1半位）

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Before leaving to Japan, I baked cupcakes for Omar’s birthday. It is one of the best cupcakes I’ve ever made! (My husband prefers cookies though). (So I ate many of them myself). And it happens to be vegan. I definitely recommend it if you like a sweet, chocolate, and healthy version. The cream is my all time favorite coconut whipped cream.

Ingredients : 1 cup soy milk, 1 teaspoon apple cider vinegar, 3/4 cup sugar, 1/3 cup canola (or coconut) oil, 11/2 teaspoon vanilla extract, 1 cup all-purpose flour, 1/3 cup cocoa powder, 3/4 teaspoon baking soda, 1/2 teaspoon baking powder, 1/4 teaspoon salt

日本に行く前オマーの誕生日だったのでカップケーキを作ってみました。バターも卵も使わないのに美味しい! （彼はクッキーのが好きでこういうのはあまり好まないのを最近新発見）（と言う訳でかなり私が食べてしまった）。甘さも控えめなので沢山食べても軽いのでお勧めです☆

材料 : 豆乳1カップ、アップルサイダービネガー小さじ1 、砂糖 3/4カップ、油 1/3カップ、バニラエッセンス小さじ1/1/2、小麦粉1カップ、ココアパウダー 1/3カップ、ベーキングソーダ小さじ3/4、ベーキングパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/4

1. Preheat oven 350F. Whisk together the soy milk and vinegar in a bowl and set aside for a few minites to curdle. Add sugar, oil, vanilla exact to the soy milk mixture and beat until foamy.

2. In a separate bowl, sift together flour, cocoa powder, baking soda, baking powder and salt.

Add dry ingredients to wet ingredients and beat together.

1. オーブンをに約175度に予熱。ボウルに豆乳とお酢を混ぜて数分置いておく。そこにバニラエッセンス、砂糖、オイルを加えフワっとなるまで混ぜる。

2. 違うボウルに振るった小麦粉、ココアパウダー、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、お塩をいれ混ぜる。粉のボウルの中身を豆乳の中に入れ混ぜ合わせる。

3. Pour into cupcake cups, filling 3/4 of the way. Bake 18-20 minites, until a toothpick inserted into the center comes out clean.

3. カップケーキの型に3/4位まで流し入れ、18−20分程焼く。楊枝を刺してみて中身がついてこなかったら出来上がり。

Remember this easy DIY? I used same ones again here.

前載せた簡単DIYスタンプを又使ってみました。

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I made cookies again! and not icing ones this time. It’s been a while since I baked chocolate chip cookies, so I made them as my husband loves them (he’s a cookie monster! if you ask me). The recipe I posted before was so good too, but this vegan recipe is even better I believe. It’s a perfect recipe if you prefer not to use eggs or butter. * I added raisins instead of dried cherries. All are gone already, Omar wants me to make more soon.

久しぶりに又クッキーを作りました。今回はアイシングでなくオマーが好きなチョコチップクッキー。どうやら家にクッキーがないとスタバとかで買って食べてる様子.. 前に作ったのも美味しかったけど今回は卵もバターも使わないビーガンクッキーにしてみました。レシピではドライチェリーを入れてるけど代わりに家にあったレーズンを入れました。バター等入ってなくても全く変わらず美味しくできた☆ かなりの数できたけどもう既に1枚も残ってないので又近々作ろうと思ってるとこです

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Chocolate

vegan chocolate ombre cake

vegan : chocolate almond butter cup

coconut chia pudding

vegan chocolate cupcakes

vegan: oatmeal chocolate chip cookies