FOOD

holiday icing cookies

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I haven’t baked much this year compared to last few years, but holiday seasons are exception. I made another icing cookies using this recipe. You can see other holiday cookies I baked here and here. I feel like my cookies are getting simpler over the years. Happy Holidays!

振り返ってみると今年はあまりお菓子作りしなかったけど、ホリデーシーズンはいつものクッキー作り。いつものこのシュガークッキーのレシピを使いました。シュガークッキーはこのレシピ以外もう試さない位美味しくできてお気に入り。前作ったホリデークッキーはこここで見れるので良かったら参考にみて下さい☆
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nutella pie pops

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It’s been so long since I made these pie pops (over two years ago!). I suddenly remembered it the other day when I was thinking about what to bring to a house party. Especially because I used store bought pie sheet, it’s super easy and makes a fun gift. I made Nutella pie pops this time, but it can be anything from preserves, chocolate or any fruits you like ♥︎ 

すっごく久しぶりに(前作ったの2年以上前だった)Pie Popsを作ってみました。お店で買ったパイシートを使ったので簡単だし見た目も可愛いので(味も失敗ないし)お土産にとってもお勧めです☆ 今回は家にあったヌテラを使ったけど、ジャムでもチョコレートでも中身は何でも良い所も◎。ってこれ作ったのかなり前で最近何も作ってないなぁとこれを書いてて思ってる所。久しぶりに何か作ろうかなぁ

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I made small ones using left over pie sheet and heart shapes☆
端の余ったパイシートとくり抜いたハート型で作ったチビパイ。

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wedding cookies

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I’ve started to bake icing wedding cookies for bridal shower/wedding, and it becomes my favorite icing cookies to make (especially these wedding dresses)! Some friends have asked me to make icing cookies for their bridal shower/baby shower, I’ve started to make cookies as a little side business. Please let me know if you’re interested, and we can talk about details. *I’ve never sent it out so far, so local (LA/OC) only for now. Hope you’re having nice spring days!

少し前に頼まれてウェディングとブライダルシャワーのクッキーを作り始めたらこのドレスクッキーがお気に入りに♥︎ 最近他にもベイビーシャワーやバースデー用など頼まれてちょっとしたサイドビジネスとして作ってるのでもし興味があったら連絡して下さい。と言っても友達や知り合い(とパーティでクッキーを見た人)にしか作ってなく、郵送はしてないのでローカルの方だけになりますが、、もし良かったら☆
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I made a gloom version too!
下記花婿さんも作ってみました
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valentine’s day cookies

valentines day cookies
Here are two of my favorite cookie cutters recently. Who doesn’t love an Ice cream corn and cupcake (right?)  These are so sweet looking and it’d make perfect Valentine’s day cookies! You can add a heart shape of course. Hope you’re having nice start of February!

前にも少し載せた最近のお気に入りクッキー型 x2のアイスクリームとカップケーキ型☆ この2つを使うだけで可愛い感じになるしデコレーションもしやすいのでお勧めです。これは少し前に違うギフト用に作ったんだけどバレンタインっぽい気がしたので無理矢理バレンタインデークッキーとして載せてしまいます。ちょうどピンクだし。。これにハート型を加えたらばっちり! と言う事で.. もう2月だ〜
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* I used to use #2 & 3 tip for icing, but prefer #2 size only now.
* 以前は#2と3のチップを使ってたけど最近は2だけのが綺麗に仕上がる気がしてます。
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valentines day icing cookies

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homemade granola

granola
I found leftover shredded coconut in our kitchen cabinet the other day, and decided to make homemade granola for the first time. Although I love granola and often eat store bought one, I’ve never made it at home. Oh my! It’s so tasty and literally the best granola I’ve ever had (cheesy, but true!). I made half the amount of the ingredients below (didn’t have enough coconut), but I’m sure I’ll make the exact amount next time as we ate almost all in a few days..!

キッチンの棚から前何かに使ったココナッツがでてきたので、始めてグラノーラを作ってみました。お店で売ってるのを買ってきて食べる事もあるけど、これは。。香ばしくて美味しい! 今まで外で買って食べたものより数倍美味でちょっと味見のつもりが止まらない! 材料が足りなかったので下記材料の半分の量で作ったけど、数日でほとんどなくなってしまったので今度は材料通りの量で作る予定。嫌いな物があったら入れなくてもいいし、好きなナッツやドライフルーツに変えても作れるので本当お勧めです☆
granola ingredients
Ingredients
: 3 cups rolled oats, 1 cup sliced almonds, 3/4 cup shredded coconut, 1/4 cup + 2 tablespoons brown sugar, 1/4 cup + 2 tablespoons maple syrup, 1/4 cup canola oil, 3/4 teaspoon salt, 1/2 cup raisins
1. Preheat oven to 250 F. Combine the oats, nuts, coconut, and brown sugar in a large bowl.
2. In a separate bowl, combine maple syrup, oil and salt. Combine both mixtures and pour onto pan.
3. Cook for 1 hour and 15 min. Stirring every 15 minutes to achieve an even color.
4. Remove from oven and add raisins. Mix until evenly distributed.

材料 : 3 カップ オートミール, 1 カップ スライスアーモンド, 3/4 カップ ロングココナッツ, 1/4 カップ + 大さじ2 ブラウンシュガー, 1/4 カップ + 大さじ2 メープルシロップ, 1/4 カップ キャノラオイル, 小さじ 3/4 お塩, 1/2 カップ レーズン
1. オーブンをに予熱。オートミール、ナッツ、ココナッツ、ブラウンシュガーをボールに入れ混ぜる。
2. 違うボールにメープルシロップ、オイル、お塩を入れ混ぜた後、1のボールの中身を加え混ぜ、クッキングシートに平に乗せる。
3. 1時間15分焼く。15分おき位に色が均等になる様に混ぜる。
4. 焼けたらレーズンを入れ混ぜ合わせる。
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