FOOD Archives - Page 9 of 18

Fig is my recent favorite fruit and because I had a little bit of leftover from farmer’s market, I decided to make something new. As temperature finally cool down, it’s easy to use my oven again without sweating a lot! I searched and found this fig recipe. It turned out really tasty (also think it’d taste good without a filling. healthy option). The homemade dough was so yummy too!

最近フィグ（いちじく）がお気に入り＆こないだ久しぶりに行ったファーマーズマーケットにもあったので購入。いくつか生で食べたけど残りで何か作ってみようと思い立ちこのレシピを試してみました。久しぶりに作った生地もさっくさくで美味しくできました。中のフィリングはなくてもこないだのガレットみたいな感じでシンプルで美味しい気がします☆

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The kale chips I posted before, became the most frequent recipe for us ever since. Omar loves it, especially with his favorite sandwiches. So I decided to make vegetable chips as well. The first time I baked them at 350F, they burned them quickly (and thick ones weren’t crispy at all). After researching a bit, I tried 200-230F and baked for more than an hour. They came out good, but some were not crispy enough. They’re harder than Kale chips, which never fails, but hopefully I’ll get it better next time.

以前載せたケールチップがお気に入りでここに載せた中では一番よく作ってるかも（簡単だし）。オマーも好きでたまにスーパーでケールを見かけては買ってくるので今度は他の野菜も使ってチップスを作ってみました。最初175度位で焼いたら薄いの（特にじゃがいも）はすぐに焦げてしまい、ビート等は生焼け状態だったので、２回目は95度位で1時間以上焼いてみました。薄いのはいい感じにパリパリになって美味しかったけどちょっと厚めに切ったのは中々パリっとならず。。薄く切って低い温度で時間をかけて焼くのがコツの様。後オーブンによっても焼け具合が違うので様子をみつつ試すのがいいかもです。

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If you follow me via instagram, you probably know that I love brunch on the weekend. So among many choices in LA, my second post of la eat goes to Little Next Door (first post here). This cute french cafe is located trendy west third street and next to the sister restaurant The Next Door (which I haven’t tried yet). I drew more desserts on my illustration *just because I love drawing sweets!, but there are far more brunch/lunch menu choices too. Brie and fig sandwich is my favorite and even tried to copy it at home (it was good but not as much). Anyway I highly recommend this pretty restaurant.

このイラストを描くのに中々時間がかかりご無沙汰になってしまったけどお気に入りレストラン２つ目を載せたいと思います(１つ目はここ)。LAの人気フレンチレストラン/カフェLittle Next Doorはフレンチだけあって可愛いデザートも沢山で（描いてないけどマカロンも充実!）ランチメニューも美味しいっ。エッグベネディクトも人気だけどフィグ&ブリーチーズのサンドイッチがすごく好みで美味しかった。それに店内の雰囲気がすごく可愛い＆素敵なのでテラスでのブランチはとってもお勧めです☆

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I made the mini galettes for my friend’s BBQ the other weekend. I wanted to make something simple and easy to eat so that everyone can grab a bite. Same as this Pie Pops, I used store-bought rolled pie crusts and cut it into 9 pieces *Because I just cut the crust this time, it’s hard to make nicely shaped galettes. I should’ve done (simple circle) cookie cutters ..! I’d love to make dough from scratch next time though. I referred to this recipe.

こないだのBBQの時ガレットを作ってみました。食べやすい様ミニにしたら思ったより時間がかかってしまった.. けどスナックの様に食べれるのでパーティの時とかには◎と思います。今回時間がなく前作ったPie Pops同様お店で買ったパイ生地を９等分に切って作りました。生地が丸いので端は全部不思議な形で作りにくかったので今度は生地から作ってみよう(それかPie Pops同様ちゃんと型で丸くくり抜けばよかった..)。このレシピを参考にしました。通常の大きい作るのはとても簡単なはず☆

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I haven’t baked actual cakes for a while, but am so glad that I tried this one. It’s very easy to make, and taste amazing. It was gone so quickly and everyone loved it. I wish I could take more pictures to show you inside (crunchy outside and moist inside). I’ve already made this cake two times in a row!
Ingredients : 9 oz semi-sweet chocolate, 1 cup + 2 tablespoons unsolted butter, 1 cup sugar, 3 tablespoons almond flour (or regular flour), 5 large eggs, powdered sugar for sifting on top

ここにもよくお菓子レシピを載せてるけど、ケーキを作ったのは久しぶり。このチョコレートケーキはすごく簡単&美味しくて大好評だったので既に２回続けて作ったお勧めです（外はクランチーで中はしっとり）。失敗知らずで手早くできるので急にどこかにお呼ばれした時とかに最適です☆
材料 : 9 oz (約255g) セミスイートチョコレート、1カップ＋大さじ２バター、1カップ砂糖、大さじ3 アーモンドパウダー（or 小麦粉）、卵５個、上にかける粉砂糖

1. Put the butter and then the chocolate in a microwave safe bowl. Microwave for 1min, then stir. Microwave for another 30 sec, and stir again. Until the chocolate completely melts.

1. 最初にバターをその上にチョコをのせレンジで1分チンする。かき混ぜて更に30秒、チョコが完全に溶けてなかったら更に数秒、チョコを完全に溶かす。

2. Beaten eggs with a whisk until well blended. Add the sugar and flour to the chocolate, then the eggs. and blend well. The mixture will thicken. Cover and set aside at room temperature for 30 min.

2. ボールに卵を割りよくかき混ぜる。チョコのボールにお砂糖と小麦粉を入れ、その後かき混ぜた卵を入れよく混ぜる。ラップをして30分部屋に置いておく。

3. Pour into an oiled 9 inch spring-form pan. Bake at 325 degrees for about 50-55min until firm on top and cracks from across the surface. Cool on a rack, then remove the outer ring.

3. 9インチ(約22cm)のケーキ型に流し入れ162度で50分~55分焼く。表面が固くなりひび割れるのが目安。ラックに置いて冷ました後周りの枠を取り外す