I found leftover shredded coconut in our kitchen cabinet the other day, and decided to make homemade granola for the first time. Although I love granola and often eat store bought one, I’ve never made it at home. Oh my! It’s so tasty and literally the best granola I’ve ever had (cheesy, but true!). I made half the amount of the ingredients below (didn’t have enough coconut), but I’m sure I’ll make the exact amount next time as we ate almost all in a few days..!

キッチンの棚から前何かに使ったココナッツがでてきたので、始めてグラノーラを作ってみました。お店で売ってるのを買ってきて食べる事もあるけど、これは。。香ばしくて美味しい! 今まで外で買って食べたものより数倍美味でちょっと味見のつもりが止まらない! 材料が足りなかったので下記材料の半分の量で作ったけど、数日でほとんどなくなってしまったので今度は材料通りの量で作る予定。嫌いな物があったら入れなくてもいいし、好きなナッツやドライフルーツに変えても作れるので本当お勧めです☆

Ingredients : 3 cups rolled oats, 1 cup sliced almonds, 3/4 cup shredded coconut, 1/4 cup + 2 tablespoons brown sugar, 1/4 cup + 2 tablespoons maple syrup, 1/4 cup canola oil, 3/4 teaspoon salt, 1/2 cup raisins
1. Preheat oven to 250 F. Combine the oats, nuts, coconut, and brown sugar in a large bowl.
2. In a separate bowl, combine maple syrup, oil and salt. Combine both mixtures and pour onto pan.
3. Cook for 1 hour and 15 min. Stirring every 15 minutes to achieve an even color.
4. Remove from oven and add raisins. Mix until evenly distributed.

材料 : 3 カップ オートミール, 1 カップ スライスアーモンド, 3/4 カップ ロングココナッツ, 1/4 カップ + 大さじ2 ブラウンシュガー, 1/4 カップ + 大さじ2 メープルシロップ, 1/4 カップ キャノラオイル, 小さじ 3/4 お塩, 1/2 カップ レーズン
1. オーブンをに予熱。オートミール、ナッツ、ココナッツ、ブラウンシュガーをボールに入れ混ぜる。
2. 違うボールにメープルシロップ、オイル、お塩を入れ混ぜた後、１のボールの中身を加え混ぜ、クッキングシートに平に乗せる。
3. 1時間15分焼く。15分おき位に色が均等になる様に混ぜる。
4. 焼けたらレーズンを入れ混ぜ合わせる。

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