Sweets Archives - Page 7 of 8

It was Omar’s birthday the other day and I decided to bake a pie. Although I didn’t know what to make even in a grocery store, I managed to get some ingredients thanks to my friend’s help. The berry pie was a perfect choice when I had a little time to bake since 1. easy to bake 2. easy to decorate 3. easy to carry. I used a frozen pie crust this time, but I’d love to make it from scratch next time. I’m happy that Omar and his family liked it :) *Custard filling recipe below.

先日オマーの誕生日に久しぶりにパイを焼いてみました。スーパーに行く直前まで何を作るか決めてなく、付き合ってくれた友達 (ありがとぅ！)と材料を確認しつつベリー類等を買い揃えいざBaking! と言っても冷凍のパイを使ったので作るのはカスタードクリームのみで後は焼くだけ乗せるだけ。簡単なのに見た目も豪華で何より持ち運びも楽で気に入りました。クリームさえ失敗してなければ味見できなくても安心な所も◎ カスタードはこのレシピを２倍にして作りました。

Custard filling ingredients :
milk 300ml, 4 egg yolks, 7 tablespoon sugar, 4 tablespoon flour, 2 teaspoon vanilla exact
Directions :
1. Scald milk
2. In a medium bowl, mix together egg yolks, sugar and flour.
3. Drizzle milk into the bowl in a thin stream while mixing so that you do not cook the eggs.
4. Return the mixture to the saucepan, and slowly bring to a boil. stir constantly.
5. When the mixture comes to thickens, remove from the heat. Add vanilla exact.
6. Refrigerate until chilled before using.

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There is a popular dessert in Japan, called “Sweet Potato”(I added “Cake” here to avoid confusion). So when we say “sweet potato”in Japan, we’re talking about a sweet dessert! Basically it’s a mashed sweet potato (←different from a yam) with sugar, butter and milk. Since I use maple syrup and honey instead of sugar, it’s not only yummy but healthy too. Ingredients below

久しぶりにさつまいもを買ったのでこっちでは存在しないスイートポテトを作ってみました（スイートポテトと言うとさつまいもその物を指すのでケーキを付け足して微妙なネーミングになってますが..）。砂糖を使わずメープルシロップと蜂蜜を使ったのでヘルシーな優しい味になりました。見た目はイマイチだけど美味しかった！蜂蜜なしでメープルシロップだけで作ったらお子さんのおやつにも最適みたいです☆材料は下に書きました。

1. Place potatoes in a bowl with enough water to cover. Leave it 15min. Drain. Microwave 10min or cook until fork tender.

2. Mash using a potato masher, add milk and butter. Then add maple syrup and honey.

1. ２cm位に切ったさつまいもをボールに入れ水にさらし１５分置く。水を捨ててレンジで１０分か、柔らかくなるまで茹でる。

2. 熱いうちにマッシャー等でつぶして牛乳とバターを加え、メープルシロップと蜂蜜も加える。

3. Make rectangle (or whatever you want) shape. Brush the tops with egg wash

3. 小判形を作り、照りを出したい時は卵とメープルシロップを混ぜたのを表面に塗る

4. Bake for 20 min in the preheated oven – 350 F (180 C).

4. 余熱しておいたオーブンで２０分焼く（１８０度）

Ingredients : 材料 :

2 medium sweet potatoes 　　　　　　　　　さつまいも中２個

2 tablespoons maple syrup　　　　　　　　　　メープルシロップ大さじ２

1 tablespoon honey　　　　　　　　　　　　蜂蜜大さじ１

1/2 cup cream (or milk or soymilk) 生クリーム 1/2カップ (牛乳、豆乳でも)

1 tablespoon unsalted butter 無塩バター大さじ１弱

* Egg wash * 照りを出す仕上げ用

1 egg　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵１個

1/2 tablespoon maplesyrup　　　　　　　　　メープルシロップ小さじ１

P.S Sorry I accidentally deleted some of your comments for this post.. nooo

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I’ve baked muffins a couple times before, but it didn’t turn out so well. But this blueberry muffins are yummy and I added crumb topping for the first time * Crumb topping was way too much for me though. It could be half (or less) amount. I used this recipe and it was easy and yum!

家にブルーベリーがあったので箱１つ分全て使ってマフィンを作ってみました。アメリカのレシピなので始めて上に乗せる（更に甘い）トッピングも乗せて美味しくできました＊けどトッピングはレシピ通り作ったらすごい量残ってしまい（3枚目の写真）レシピの半分以下でちょうどいいと思われます。このレシピを使ってみました。

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I really wanted to show you before Christmas, but because of our ‘having no internet access’ situation at home, I apologize for the late post. but better late than never, right? Anyway, I managed to take some photos of the icing process. I sometimes decorate right after the first coat of icing -when the frosting isn’t dry, I realized it’s much easier to wait until it’s dry. Also I use #2 or #3 tip for decoration. Hope you all had a Merry Christmas! p.s. we’re supposed to have an internet tonight. Yeah!

クリスマス前に載せたかったのにネットにアクセスできず遅くなってしまいました。折角何となくなHow to写真も撮ったのに。。又来年のクリスマス他何かの参考にして頂ければと言う事で載せてみます。最初のアイシングが固まる前に文字や絵を描く事もあるけど固まるまで待ってから描いた方が失敗なく綺麗にできるかな。口金は#2 #3を使ってます（日本の規格と一緒か？だけど..）今夜には１ヶ月近く待ったネットが入るはず嬉☆ 日本のニュース等はネットから情報得る事が多し待ち通し過ぎる。。！

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I finally could try this Pie Pops, and it turns out that it’s so easy and fun to bake, especially when I used store-bought rolled pie crusts and canned blueberry pie filling. As it’s also easy to eat (no cutting, no mess!), I recommend it when you want to bring to a holiday party. Hope you have a nice weekend!

前から作ってみたいと思っていたPie Popを作ってみました。お店で売ってるパイシートと缶のブルーベリーを使ったので簡単（作り方写真を撮る余裕も）。パイは切って形が崩れがちですがこれなら持ち寄りパーティ等に持って行っても食べやすくてお勧め☆まとめて売っているロリポップ用の棒を使いました。皆様良い週末を!

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